Prosecco Tranquillo

7,50
Il carattere del vitigno impone che solo la parte più preziosa di uve provenienti da viti che danno pochi grappoli per ceppo, dopo una completa maturazione venga destinato a questo vino. Si adatta bene ad ogni tipo di abbinamento culinario, in particolare a risotti e affettati.
Scheda tecnica

Zona di origine: Conegliano Valdobbiadene
Vitigno: Glera
Epoca di vendemmia: settembre, vendemmia a mano
Resa max per HA: 135 quintali per ettaro
Vinificazione: macerazione a freddo di una parte delle uve per 36 ore.
Pressatura soffice, selezione del mosto fiore.
Decantazione statica, assemblaggio del macerato col mosto fiore
Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoi inox. Stabilizzazione tartica a bassa temperatura
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Profumo: all’olfatto richiama delicate note di mela, mandorle e miele mille fiori
Gusto: retrogusto leggermente amaro

Temperatura Di Servizio: 6/8°C
Gradazione Alcolica: 11,5 % vol

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